名物の釜飯が人気！　通いやすい割烹料理店

一華

世界遺産「二条城」の東側、京都市内を東西に通る「押小路通り」はかつて城下町の主要道路として、有力者の屋敷が立ち並び、京都らしい風情を誇っていた。今はその名残をとどめながら、行き交う人が少ない閑静な通りとなっている。そのような歴史と今が混ざり合う「押小路通り」に、まるで隠れ家のような割烹料理店「一華」がある。店のコンセプトは“普段着割烹”。「京都の割烹」と聞けば格式が高く、一見さんお断りといったイメージがあるが、「一華」は肩ひじ張らずに日常づかいとして通うことができる割烹料理店だ。

店主の河岸優生さんは祇園にある割烹料理の名店「割烹・京料理　竹きし」で修行し、2015（平成27）年に「一華」をオープンさせた。「繁華街から少し離れた落ち着いたところで、ゆったりと日々の疲れを癒してほしい」との思いでこの場所を選んだそう。「割烹・京料理　竹きし」の名物が「釜めし」であることから、「一華」の名物もやはりその技術を受け継いだ「釜めし」なのだ。

釜飯は注文が入ってから一人前ずつ丁寧に炊き上げるというこだわり。「五目」や「鳥とキノコ」とった定番の他に、季節ものを3種類用意している。季節ものとして、春は「白魚」、夏は「鮎」、秋は「松茸」など、旬な食材を駆使した釜飯を用意。「海鮮バター」「パエリア風」といった一風変わった洋風釜飯もある。お米は「新潟県糸魚川産コシヒカリ」を使用している。