NEW STANDARD CHOCOLATE kyoto by 久遠（ニュー スタンダード チョコレート キョウト バイ クオン）

京都市営地下鉄烏丸線「丸太町」駅から徒歩約15分、堀川商店街に店を構える「NEW STANDARD CHOCOLATE kyoto by 久遠」は、2014（平成26）年に就労支援という形でお店を開店し、すでに9年目を迎える。お店に併設された工房でチョコレートを製造するのは、障がいのあるクルーらとパティシエの支援員。チョコレートづくりは、温度を上げなければ、何度も溶かしなおして、やり直すことができる。作業工程を細分化すれば、聴覚障がいのある人も、片手に麻痺がある人もできることがあるため、多くのクルーが自分のペースで仕事を続けているという。「ニュースタンダードチョコレート」という店名には、美味しいから買ってもらえるところまで商品の価値を高め、このチョコレートが就労支援の新たなスタンダードとなることで、いずれは福祉のあり方を変えたいという思いが込められている。

一番人気があるのは、豊富なラインナップの「京テリーヌ」。まさにテリーヌのように断面が美しく、口溶けもなめらかだ。宇治茶の老舗・上林の抹茶と丹波の黒豆が入った「抹茶」やキャラメリゼしたナッツとオレンジピールの「スイート」、「ほうじ茶」「ゆず」「ベリーベリー」など、1枚から購入できる。そのほか、「割れチョコ」やドライフルーツにチョコレートをディップした「フルーツパック」などもファンの多い商品。缶や箱に好きなものを詰めて、京都のお土産として買っていく人も多く、ちょっと気の利いた手土産にもおすすめだ。

「NEW STANDARD CHOCOLATE kyoto by 久遠」の隣には、多くの方が利用できるレンタルスペース・堀川会議室とカフェ&パブ＆ダイニング「KYOGOKU DINING（京極ダイニング）」が軒を連ねる。終日同じ値段でランチメニューが食べられるお得感たっぷりのお店で、とにかく安くておいしい。「からあげや豚のしょうが焼き、とんかつにごはんとみそ汁がついて840円なんて店は、この辺りにはないので、いつも混み合っています」という言葉にも納得だ。

実は、「NEW STANDARD CHOCOLATE kyoto by 久遠」の工房と「KYOGOKU DINING（京極ダイニング）」の厨房はつながっている。クルーは、工房でチョコレートを仕込み、厨房でランチの準備をするそう。就労支援の場ということを、大きく打ち出しているわけではない。「まずは、商品のファンになってもらって、障がいのある人も商品づくりに関わって、お店が成り立っているということを知ってもらえたら」というのがお店のスタンス。堀川商店街を訪れたら、ぜひ立ち寄ってほしい。

NEW STANDARD CHOCOLATE kyoto by 久遠（ニュー スタンダード チョコレート キョウト バイ クオン）
所在地：京都府京都市上京区堀川通出水上ル桝屋町28 
電話番号：075-432-7563
営業時間：11:00～19:00（日曜日 ～18:00）