NINUKI（ニヌキ） 京都

たまごのソムリエ資格「五ツ星タマリエ」の称号を持つオーナーが卵の持つ無限の可能性を追い求めて2022（令和4）年9月にオープンしたサンド専門店である。店名である「NINUKI（ニヌキ）」とは「煮抜き」を意味し、ゆで卵のことを指す。

京都市営地下鉄「五条」駅から徒歩10分ほど、西洞院通沿いに店舗を構えている。卵をイメージした白と黄色の店内は、晴れやかな気分にしてくれる。たまごサンドの肝である卵は、2種類の京都産ブランド卵を商品によって使い分けている。京都産宇治茶やハーブ、ゴマや海藻を配合した餌で育てた純国産鶏が産む「茶乃月卵」は濃厚かつ旨みのある味わいが特徴。丹波黒大豆の餌で育った鶏の産む「くろ丹波卵」は、生臭さがなく、コクのある味わいで、店頭で購入することもできる。

初めての訪問であれば、店名を冠する「NINUKIサンド」を選べば間違いない。くろ丹波卵を3個、贅沢に使用した逸品だ。やわらかな半熟状のスクランブルエッグをプレミアム食パンでサンド。口にするたび至高のひとときを味わえる。半熟卵と、爽やかなオリジナルクリームを合わせた「ツブツブ卵サンド」は、卵ならではの食感を楽しめる。そのほかにも、数種類の卵サンドが用意されているので、色々と試してお気に入りを見つけてみてはいかがだろうか。

店内にはイートインスペースも用意されており、購入した商品をその場でいただくことも可能。フレンチトーストやプリンなど卵サンド以外の商品も用意されている。オーガニックコーヒーやミルクセーキ、瓶ビールなどドリンクのオーダーもできるので、気の置けない友人とのカフェを楽しむのもいいだろう。このエリアに暮らす際には、足繁く通いたくなる。

 

NINUKI（ニヌキ） 京都
所在地：京都府京都市下京区藪下町6 
電話番号：075-744-0441
営業時間：9:00～17:00
定休日：不定休
https://www.instagram.com/kyoto.ninuki/