TAKAYAMA

阪急京都線「京都河原町」駅から徒歩３分。2019（令和元）年12月にオープンしたクリエイティブダイニング「TAKAYAMA」は、「心地よさ+トキメキ＝幸せ」をテーマに、丁寧に育てられた季節の食材を使い、いろんな角度から美味しさ美しさを追求したインスピレーション溢れる創作料理を提供している。

店内に一歩足を踏み入れると、白を基調とする洗練された空間が広がる。お客同士、そして シェフや料理人とのコミュニケーションを楽しんでもらいたいという思いから、フルオープンキッチンとカウンター席のみの構成となっている。幅1メートルを超える大きな半円形のカウンター席、シェフの調理風景が望める劇場のような空間は、これまでに無い食体験を得られるに違いない。食事にとことん向き合い、一品一品料理を堪能するのもよし、大切な人とのランチやディナーで特別なひと時を過ごすのもいいだろう。

同店のメニューはランチ・ディナーともに季節の食材を使った、シェフのインスピレーション溢れる「Creative Cuisine(創作料理)」のコースのみとなっている。約3時間に及ぶコースは、少量多皿のコースとなっており、ていねいに育てられた旬の素材を使った料理が中心。料理はおいしいだけでなく、どれも華やかで見た目も美しい。まさに５感に訴えかけるパワーを持っている。ワインとのペアリングを楽しむのもいいだろう。

利用は完全予約制、ショートパンツやサンダルなど軽装での入店はできないので注意してもらいたい。また、コース料理を最後まで着席して食べられない子どもの入店も不可となっている。季節の食材を使った創作料理とドリンクを心ゆくまで楽しめる1軒。このエリアに暮らす際には必ず押さえておきたい。

TAKAYAMA
所在地：京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318番6 GOOD NATURE STATION 2階
電話番号：075-744-6865
営業時間：ランチ 12:00〜、ディナー18:00〜※一斉スタート
https://takayama-kyoto.com