半兵衛麸 本店

1689年（元禄二）年創業、300年以上続く京都の麸、ゆばの専門店である。京料理には欠かせない素材である京麸や京ゆば、料亭でも重宝されている細工なま麸など幅広い種類の商品を購入することができる。自宅で利用するのはもちろん、お土産や季節のご進物としても喜ばれる商品がそろう。

同店が大切にしているのは京都の文化、日本の文化とともに発展する「しにせ」であること。決して漢字で「老舗」とは書かない。『老いた舗』ではなく、常に「新しい舗」の気持ちを持ち、チャレンジ精神を忘れないこと、活気あふれる商売をすることを重視しているのだ。

『伝統的な食文化の素晴らしさを後世まで広く伝えたい』という思いから、「お辨當箱博物館」が併設されている。上品かつ優美なお弁当箱が多数展示されている。美しい展示物を眺めていると、かつての日本人の食事の様子を垣間見ることができるかもしれない。入場料は無料なので、本店を利用する際にはぜひこちらも利用したい。

「半兵衛麸」のもう一つの楽しみ方が、できたての麸とゆばを上質な料理やスイーツとしていただける点である。本店町家にある「半兵衛茶房」では、麸とゆばのお料理「むし養い」が楽しめる。「むし養い」とはお腹の虫を養う軽い食事のこと。2022（令和4）年にオープンした洗練された空間は京都タワー設計で有名な棚橋諒氏。利用の際には予約が必要なので気をつけてもらいたい。

本店五条通沿いのビルの3階に店を構えるのは「Cafeふふふあんby半兵衛麸」だ。お麸やゆば、豆乳を使った、「美と健康」をテーマにしたランチメニューやスイーツ、ドリンクをいただける。鴨川や五条通りを望みながら友人知人、家族でのんびりカフェを楽しむのも良いだろう。こちらは予約なしで利用可能となっている。

半兵衛麸 本店
所在地：京都府京都市東山区問屋町通五条下る 上人町433 
電話番号：075-525-0008
営業時間：10:00～17:00
定休日：水曜日
https://www.hanbey.co.jp