清水五条の川床の妙味

鶴清

創業は1932(昭和7)年。「鴨川」に沿った優美な三階建ての木造建築は清水五条のなかでも、ひときわ目を惹く。創業当時から変わらない建物は、入口の唐破風や、宮大工により意匠が施された伝統的な美を現代に受け継いでいる。

料理旅館「鶴清」
料理旅館「鶴清」

現在、四代目の田中信行氏が跡目を継ぐ料理旅館「鶴清」。魅力は「鴨川」を眺め頂く川床料理。京都の夏といえばハモの落とし(湯びき)。 祇園祭りが”ハモ祭り”と言われるほど、京都とハモは切っても切れない関係である。

川床の妙味 ハモの落とし
川床の妙味 ハモの落とし

一寸の中に27回包丁を落とすと言われる骨切りは、ハモを扱う京都の職人ならではの技術。しっかりと骨切りが施されたハモの落としをサッパリとした梅肉で味わう。「鴨川」からの眺めとともに、舌鼓を打つ川床の妙味である。

「鶴清」の川床は200人を収容できる
「鶴清」の川床は200人を収容できる

「鶴清」のもうひとつの魅力は3階の大広間。150畳あり300人を収容できる大広間では、その伝統美と広さから進駐軍のダンスホールとして接収された経緯もある。古くは結婚式を料理旅館で行う風習があったため、当時を懐かしんでの来客も多いという。

賑やかな川床は夏の「鴨川」の風物詩
賑やかな川床は夏の「鴨川」の風物詩

アクセスは京阪本線「清水五条」駅から徒歩3分。阪急京都線「河原町」駅からは徒歩10分。中心部の喧騒から離れ、落ち着いた清水五条ならではの雰囲気は「鶴清」の存在無くしては語れない。

鶴清
所在地:京都府京都市下京区木屋町通五条上ル下材木町451 
電話番号:075-351-8518
営業時間:昼食11:30~15:00(最終入店14:00)、夕食16:30~21:30 (最終入店20:00)
定休日:不定休
http://www.tsuruse.co.jp/

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